Pumpernicklarna #5

Datum: 12 december 2001
Tema: Jul
Kockar: Janne & Peter
Plats: Peter

Meny
Förrätt: Skaldjurssoppa med saffran, bröd
Dryck: Trapische Chardonnay, 1999 (16562)

Varmrätt: Lax med spenatwok & limesås, pressad potatis
Dryck: Trapische Chardonnay, 1999 (16562)

Efterrätt: Glöggparfait med russin, mandel & pepparkakor
Dryck: Cognac Remy Martin & Kaffe

Mexico

Datum: 22 november 2001
Middag Nr: 4
Kockar: Peter & Johan
Plats: Johan

Meny

Fördrink: Margaritha

Förrätt: Enkel Gazpacho (kall), vitlöksyoghurt, bröd
Dryck: Sol

Varmrätt: Chiligryta med Chorizo, blandade bönor, vitlöksyoghurt
Dryck: Sol, Tequila Jose Cuervo Especial Reposado

Efterrätt: Tequilaflamberad frukt, vaniljglass
Dryck: Cognac Remy Martin & Kaffe

Det engelska köket

Datum: 7 november 2001
Middag Nr: 3
Kockar: Janne & Magnus
Plats: Janne

Alla tre recepten kommer från samma kokbok...

Meny

Fördrink: Dry Martini







Förrätt: Pears and (fake) Stilton
Dryck: Fifty fifty (1212)

Varmrätt: Chicken with Lemon and Herbs
Dryck: Jacob's Creek Chiraz Cabernet Sauvignon (2066)

Efterrätt: Rhubarb and Ginger Cheesecake
Dryck: Sweet cherry, Vintry's Royal Cream (8291) & Coffee

Italienskt

Datum: 17 oktober 2001
Middag Nr: 2
Kockar: Johan & Janne
Plats: Janne

Spenatfylld Pastarulle
Dryck: Carlsberg Hof

Lamm med pestosmör
Dryck: Coopertino Rosso

Ananas med spansk peppar och sås med créme fraiche och kardemumma

Källa: Tinas Mat
Dryck: Kaffe och Cognac

Svensk höstmiddag

Datum: 20 september 2001
Middag Nr: 1
Kockar: Peter och Magnus
Plats: Peter

Meny
Förrätt: Rökt ål från Harstena på pumpernickel med äggröra
Dryck: Jever och OP Andersson Akvavit

Varmrätt: Mustig höstgryta med blandsvamp, kokt broccoli och gelé
Dryck: Domaine de al Condamine Fitou 1999

Efterrätt: Vaniljkokta päron med skogsbärsås
Dryck Kaffe och Bonapart konjak