Bankekind by night #84

Datum: 29 maj 2013
Middag nr: 84
Kockar: Peter & Johan
Plats: Johan


Den här middagen blev enligt mitt tycke en riktig höjdare. Kanske lite fegt att laga sådan mat som vi vet går hem hos dessa herrar. Men vad gör väl det när det blir så bra.

Lägg till bildtext

Förrätt: Marinerat ankbröst över edamamepuré med rödlöksmarmelad och smörade hasselnötter.
Bra öppning på kvällens middag.

Varmrätt: Harsadel med portvinsgräddsås och inkokta päron med svartvinbärsgele.
Första gången det serverades harsadel i det här sällskapet men förhoppningsvis inte sista.

Efterrätt: Flamberade rabarber serverade med vaniljglass och biscotti.
Rabarber plockade direkt från trädgården, spröda och fina.