Pumpernicklarna #45

Datum: 2 februari 2006
Kockar: Janne & Magnus
Plats: Munkhagsgatan 116B, Linköping (Janne)

Palsternackscapucchino med päron och valnötshack
Källa: Arla
Serverades med ett torrt vitt vin




Stekt gös med smöriga betor
Källa: Stockolm City - koll på Stan
Serverades med ett Alcasevin





Sötsyrligyrlig lingontartlette
Källa: Stockolm City - koll på Stan
Serverades med ett kaffe och punch






Jannes kommentar:
När detta skrivs är det ett tag sen middagen avnjöts, så minnet sviker ju lite. Men, jag minns ändå att jag satt på tåget hem från Stockholm efter ett kundbesök och bläddrade i gratistidnigen Stockolm City - koll på Stan, nån dag eller två före den planerade middagen. Där fick jag syn på recepten på både varmrätten och desserten. Varmrätten fastnade jag för direkt och desserten fick hänga med av bara farten. Som jag minns det nu var det en ganska lyckad middag. Jag vågar rekommendera varmrätten - trots att det var ett tag sedan, men det känns fel att sätta betyg så här långt efteråt.

Pumpernicklarna #44

Datum: 12 januari 2006
Kockar: Johan & Magnus

Första inlägget

Vill passa på att tacka för en utsökt middag igår kväll. Kändes som en bra nystart efter ett alldeles för långt uppehåll.

Pumpernicklarna #43

Datum: 8 december 2005
Kockar: Magnus & Peter

Kallrökt lax med ruccolla- och valnötssallad samt senaps- och
honungsdressing

Grillat ankbröst med messmörssås
Serveras med potatispuré smaksatt med västerbotten. (Några garnityr?)

Vit glögg med tillbehör
Källor: glögg - ICA Kuriren, Panerad Brieost med honung och pistaschnötter - Blossa och
Ädelostbollar med pepparkakskross - SvD.

Pumpernicklarna #42

Datum: 3 november 2005
Kockar: Janne & Johan

Pumpernicklarna #41

Datum: 13 oktober 2005
Kockar: Janne & Peter
Plats: Janne

Marinerade pilgrimsmusslor med avocado, mango och citron
Källa: Tasteline

Grillad marulk med bok chou-wok, cashewnötter och vanilj- och rosmarinsås
Recept

Honungs- och basilikaglass med jordgubbscoulis
Recept

Pumpernicklarna #40

Datum: 31 augusti 2005
Kockar: Johan & Peter
Plats: Villes väg 1, Bankekind (Johan)

Tusen & en natt

Datum: 7 juli 2005
Middag Nr: 39
Tema: Tusen & en natt
Kockar: Janne & Magnus
Plats: Munkhagsgatan 116B (Janne)

Vädrets makter var med oss denna dag, så middagen serverades utomhus. Givetvis grillades kotletterna ute på kolgrill nu när chansen fanns.

Mishouia (grillad tunisisk sallad), tabbouleh, baba ganouj och orientaliskt bröd
Källa: Tasteline
Dryck: Château Ksara (12596)

Grillad lammkotlett med apelsin- & rosmarincouscous
Källa: Tasteline
Dryck: Château Ksara (12596)

Dessert
Dryck: Amfora Muscat d'Alexandrie (3100)

Trädens frukter

Datum: 4 maj 2005
Middag Nr: 38
Tema: Frukter från träd (om något ...)
Kockar: Janne & Johan
Plats: Johan

Fruktig räksallad
Källa: Smakresan (Malin Söderström)
Dryck: Marqués de Riscal (6001)

Fetaostfyllda kycklingfileér med olivpotatis
Källa: Tasteline
Dryck: Black Granite Shiraz (22059)

En grym ingefärsdessert
Källa: Smakresan (Leila Lindholm)

Pumpernicklarna #37

Datum: 3 mars 2005
Kockar: Magnus & Peter
Plats: Magnus

Rotsellerisoppa med basilikaolja
Källa: Bolaget

Marinerad böckling
Recept

Fruktstekt utegris med rostade rötter samt äpplevinägrett
Källa: Mathias Dahlgrens kokbok

Dessert