Middag nr: 72
Kockar: Johan & Magnus
Plats: Johan
Sommarmiddag med Pumpernicklarna är alldrig fel. Denna gång var vi hos Johan i Bankekind. Förrätt och varmrätt spisades på uteplatsen. Medans efterrätten blev serverad inomhus.
Till förrätt blev det idag Tonfisk med rabarber, rättika och pepparrot. Till detta ett gott svalt Domaene Gobelsburger (#2775).Varmrätten utgjordes av Kalventrecote med primörer i tryffelvinägrett och dillkokt potatis. Kalventrecoten grillades och till detta serverades det Barbera d'Alba Murej(#2366)
Som efterrätt blev det denna gång; Frasiga citronpajer toppade med färska bär
Till desserten serverades ett Österikiskt dessertvin, Beerenauslese Cuvée #4589).
Peters kommentar
Betyg:
Jannes kommentar
Betyg:
Johans kommentar
Förrätten kunde ha haft mer pepparrot annars var den en väldigt bra inledning. Kalventrecoten var precis lagom grillad och tillsammans med primörerna och tryffelvinigretten utgjorde det en bra rätt. Avslutning blev fräsch med citron och färska bär. Och dessertvinet kan rekommenderas.
Betyg:4/3/4
Magnus kommentar
Jag tycker för- och efterrätten är de starkaste korten i den här menyn. Båda med enkla smaker men väldigt, väldigt goda.
Betyg:4/3/4
Betyg:
Jannes kommentar
Betyg:
Johans kommentar
Förrätten kunde ha haft mer pepparrot annars var den en väldigt bra inledning. Kalventrecoten var precis lagom grillad och tillsammans med primörerna och tryffelvinigretten utgjorde det en bra rätt. Avslutning blev fräsch med citron och färska bär. Och dessertvinet kan rekommenderas.
Betyg:4/3/4
Magnus kommentar
Jag tycker för- och efterrätten är de starkaste korten i den här menyn. Båda med enkla smaker men väldigt, väldigt goda.
Betyg:4/3/4
